Vì lý do sức khỏe, nó luôn luôn là tốt hơn để được lưu tâm của các loại dầu nấu ăn mà bạn sử dụng cho bữa ăn gia đình. Một số loại dầu ăn chứa chất béo bão hòa mà là cuối cùng có hại cho tim, và một số chỉ xấu để nướng hay chiên vì chúng trở nên khói, trong khi những người khác chỉ có tuổi thọ xấu hay ngắn.
Dầu nhà nấu ăn được làm từ thực vật khác nhau và các thành phần, nhưng nó là cuối cùng tốt hơn để tránh các loại dầu nấu ăn có nguồn gốc từ dầu động vật như gà tây, thịt heo, gà, và các nguồn béo khác. Tuy vậy, các hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn các loại dầu ăn tốt nhất cho sức khỏe gia đình tốt và các bữa ăn gia đình lớn.
[tên quảng cáo=”LinkAds”]
- dầu ôliu Extra-virgin: dầu ôliu Extra-virgin là rất tốt để nấu bữa ăn gia đình bởi vì nó là tự nhiên từ nguồn thực vật an toàn như dầu ô liu. Nó có một hương vị phong phú và có thể được rắc trên rau hấp hoặc thậm chí trộn trong băng cho món salad. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho bơ khi bạn mong muốn để nướng bánh, bánh nướng xốp, bánh quy, và bánh mì. dầu ôliu Extra-virgin là giàu chất béo mono-unsaturated chứa cholesterol LDT tốt, và nó cũng không kém phần giàu polyphenol là chất chống oxy hóa tốt để ngăn ngừa huyết áp cao và bệnh tim mạch.
- dầu ăn Canola: dầu hạt cải nấu ăn là tuyệt vời cho việc chuẩn bị các bữa ăn gia đình giàu có và lợi ích sức khỏe của nó không thể được nhấn mạnh quá mức. dầu hạt cải là rất cao trong axit alpha-linolenic, đó xảy ra là một Omega-3 chất béo đó là tốt cho tim. dầu hạt cải không có nhiều chất chống oxy hóa, nhưng nó kéo dài lâu hơn trên kệ hơn so với dầu ô liu hoặc các loại dầu ăn. Nó cũng có một điểm khói tốt mà bảo chất dinh dưỡng của nó tại các điểm nhiệt độ cao như chiên và nướng, và nó là tuyệt vời cho đang phi, sự nướng thịt, và nướng.
- dầu ăn quả óc chó: dầu Walnut là tuyệt vời cho món salad và cho bánh nướng số những người khác, và nó có một hương vị hấp dẫn mà làm phong phú thêm hương vị của bạn để thỏa thích của vòm miệng của bạn. dầu óc chó có thể khá đắt tiền nhưng nó có một sự pha trộn phong phú của Omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Nó kéo dài trong một thời gian dài trên kệ hoặc trong tủ lạnh, và có thể được sử dụng cho nhiều mục đích nấu ăn.
- dầu ăn hạt nho: Với 17% chất béo, 73% chất béo poly-unsaturated, và 10% chất béo bão hòa, những hạt giống nho dầu đi kèm với một hương vị grapy và hương thơm ngon mà được bạn liếm ngón tay của bạn. Nó có thể được sử dụng để rang, đang phi, salad, và mục đích làm bánh khác; và bạn có thể chắc chắn rằng nó tuyệt vời cho việc nấu nướng ở nhiệt độ cao.
- Dầu ăn đậu phộng: Có chứa một lượng lớn phytosterol mà là một chất béo thực vật tự nhiên cần thiết cho việc giảm cholesterol cơ thể và ức chế tăng trưởng ung thư, Dầu đậu phộng là rất tốt cho nấu ăn dưới nhiệt độ cao. của nó 48% chất béo, 34% chất béo poly-unsaturated, và 18% bão hòa hàm lượng chất béo làm cho nó thích hợp cho rang và đang phi trong nhu cầu nấu ăn khác.
- dầu mè nấu ăn: Rất phổ biến ở châu Á, dầu mè là tuyệt vời cho phong phú thêm bữa ăn địa phương và các món ăn gia đình. Nó có thể được nướng hoặc untoasted, nhưng hương vị hấp dẫn của nó làm cho nó một niềm vui trong nhiều gia đình và các đầu bếp khách sạn. Nó là tốt để chiên, hoặc phùn vào món salad và các menu khác trong gia đình.
Là một tiền thưởng, bạn có thể tìm thấy nó nên bỏ qua sử dụng:
- Đậu tương dầu bởi vì nó quá cao trong Omega-6, và các cạnh ra các chất béo Omega-3 cần thiết cho trái tim và bộ não khỏe mạnh. Trong thực tế, dư thừa chất béo Omega-6 đã được tìm thấy có tội cho người suy nhược, nghiện rượu, và các bệnh liên quan khác.
- dầu cây cọ bởi vì một nửa chất béo của nó cho biết thêm về 1.5 gram chất béo bão hòa với nhau 2 thìa thực phẩm. Mặc dù dầu cọ được sử dụng chủ yếu để nấu ăn ở châu Phi và châu Á, nó là rất dễ xuyên béo; nhưng gram ghi nhận của sat chất béo trong mỗi muỗng có liên quan tăng nồng độ cholesterol và nguy cơ bệnh tim cao.