Из здравствених разлога, увек је боље бити свесни од уља за кување које користите за породичне ручкове и вечере. Неки уља за кување садрже засићених масти која је на крају лоше за срце, а неки су само лоше за печење или пржење јер постају димни, док други само лоше или кратак век трајања.
Домаћа кухиња уља су направљена од различитих биљака и састојака, али је на крају боље да се избегне кување уља добијена од животињског уља као што је Турска, свињетина, пилетина, и других масних извора. Међутим, овај водич ће вам помоћи да изаберете најбоље за кување уља за добру породично здравље и велике породичне ручкове и вечере.
[ад наме=”ЛинкАдс”]
- Екстра дјевичанско маслиново уље: Екстра дјевичанско маслиново уље је одлично за кување породичне ручкове и вечере јер је природно из сигурних биљних извора као што су маслиново уље. Има богату арому и може се лагано пошкропи на кувано на пари поврће или чак мешају у преливима за салате. Такође је добра алтернатива за маслац када желе да пеку колаче, мафини, колачи, и хлеб. Екстра дјевичанско маслиново уље је богато моно-незасићених масти која садржи добре ЛДТ холестерола, и једнако је богат полифенолима који су добри антиоксиданси за спречавање високог крвног притиска и кардиоваскуларних болести.
- Репице јестивог уља: Репице јестиво уље је диван за припрему богате породице оброка и његове здравствене бенефиције не може бити занемарена. Уље репице је веома висок у алфа-линоленске киселине, који се дешава да буде омега-3 масти које је добро за срце. Уље репице нема много антиоксиданс, али траје дуже на полици него маслиновог уља или других врста уља за кување. Она такође има добру дима тачку која чува своје хранљиве материје на високој температури тачке као што су пржење и печење, и то је одличан за динстањем, печење, и печење.
- Орах јестивог уља: Орах уље је одлично за салату и за печење између осталог, и има луду укус који обогаћује свој укус на одушевљење вашег непца. Орах уље може бити прилично скупе, али има богату мешавину Омега-3 што је добро за ваше здравље срца. То траје већ дуже време на полици или у фрижидеру, и може се користити за потребе мулти-кување.
- Грожђа-семена јестивог уља: са 17% моно-незасићених масти, 73% поли-незасићених масти, и 10% Засићене масти, Тхе Грапе уљарица долази са грапи укуса и укусан мирис који вас добија лизање прсте. Може се користити за печење, кључалом уљу, салате, и други печења сврхе; и можете бити сигурни да је супер за високе топлоте кување.
- Кикирики јестивог уља: Садржи велике количине фитостероли што је природно биљка маст од суштинског значаја за смањење телесне холестерола и инхибира израслина рака, кикирикија уља је одлична за кување под високим температурама. Његово 48% моно-незасићених масти, 34% поли-незасићених масти, и 18% засићене садржај масти чини погодним за печење и динстањем између осталих потреба за кување.
- Сусам јестивог уља: Веома честа међу азијским, сусам уље је диван за обогаћивање своје локалне оброка и породичне кухиње. Може се наздравили или унтоастед, али је блесаво укус му чини задовољство међу многим породицама и хотелски кувари. То је добро за пржење, или ситна киша у салату и друге породице меније.
Као бонус, можда да је упутно да прескочите користећи:
- Сојино уље јер је превисока у омега-6 масти, и они избацују из употребе омега-3 масти неопходан за здраве срца и мозга. заправо, вишак омега-6 масти су пронађени крив за депресију, алкохолизам, и других сродних болести.
- палмино уље јер половина лој додаје око 1.5 грама засићених масти за сваки 2-кашике хране. Иако палмино уље се углавном користи за кување у Африци и Азији, веома је транс-масти; али њени приметио грама САТ масти у свакој кашике је повезан повећање нивоа холестерола и повишен ризик срчаних болести.