Untuk alasan kesehatan, itu selalu lebih baik untuk berhati-hati dari minyak goreng yang Anda gunakan untuk makan keluarga. Beberapa minyak goreng mengandung lemak jenuh yang akhirnya buruk bagi jantung, dan beberapa hanya buruk untuk memanggang atau menggoreng karena mereka menjadi berasap, sementara yang lain hanya memiliki umur simpan yang buruk atau pendek.
Minyak rumah memasak terbuat dari berbagai tanaman dan bahan-bahan, tetapi pada akhirnya lebih baik untuk menghindari minyak goreng yang berasal dari minyak hewani seperti kalkun, Babi, ayam, dan sumber lemak lainnya. Namun, panduan berikut akan membantu Anda memilih minyak goreng terbaik untuk kesehatan keluarga yang baik dan makanan keluarga besar.
[Kebijakan pribadi]
- minyak zaitun extra-virgin: minyak zaitun extra-virgin sangat bagus untuk memasak makanan keluarga karena bersifat alami dari sumber tanaman yang aman seperti minyak zaitun. Ini memiliki rasa yang kaya dan dapat drizzled pada sayuran kukus atau bahkan dicampur dalam dressing untuk salad. Ini juga merupakan alternatif yang baik untuk mentega ketika Anda ingin memanggang kue, Muffins, kue, dan roti. minyak zaitun extra-virgin kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang berisi kolesterol LDT baik, dan itu sama kaya polifenol yang merupakan antioksidan yang baik untuk mencegah tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.
- minyak goreng Canola: minyak canola memasak indah untuk menyiapkan makanan keluarga kaya dan manfaat kesehatan yang tidak bisa terlalu ditekankan. minyak canola sangat tinggi asam alpha-linolenic, yang terjadi menjadi Omega-3 lemak yang baik untuk jantung. minyak canola tidak memiliki banyak antioksidan, tetapi berlangsung lama di rak dari minyak zaitun atau jenis lain dari minyak goreng. Ini juga memiliki titik asap yang baik yang mempertahankan nutrisi pada titik-titik suhu tinggi seperti menggoreng dan memanggang, dan itu sangat baik untuk menumis, pembakaran, dan baking.
- minyak goreng kenari: minyak kenari besar untuk dressing salad dan kue antara lain, dan memiliki rasa pedas yang memperkaya selera Anda untuk menyenangkan langit-langit Anda. minyak kenari dapat cukup mahal tetapi memiliki campuran yang kaya Omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung Anda. Ini berlangsung untuk waktu yang lama di rak atau di lemari es, dan dapat digunakan untuk tujuan multi-memasak.
- minyak goreng grapeseed: Dengan 17% lemak mono-unsaturated, 73% lemak poli-tak jenuh, dan 10% lemak jenuh, minyak biji anggur datang dengan rasa grapy dan aroma lezat yang membuat Anda menjilati jari-jari Anda. Hal ini dapat digunakan untuk memanggang, menumis, salad dressing, dan tujuan kue lainnya; dan Anda dapat yakin bahwa itu bagus untuk memasak panas tinggi.
- minyak goreng kacang: Mengandung sejumlah besar pitosterol yang merupakan lemak tumbuhan alami penting untuk menurunkan kolesterol tubuh dan menghambat pertumbuhan kanker, minyak kacang besar untuk memasak dengan api besar. Nya 48% lemak mono-unsaturated, 34% lemak poli-tak jenuh, dan 18% kandungan lemak jenuh membuatnya cocok untuk memanggang dan menumis antara kebutuhan memasak lainnya.
- Minyak wijen goreng: Sangat umum di kalangan orang Asia, minyak wijen indah untuk memperkaya makanan lokal dan masakan keluarga. Hal ini dapat panggang atau dipanggang, tapi rasa pedas yang membuat menyenangkan di antara banyak keluarga dan koki Hotel. Hal ini baik untuk menggoreng, atau gerimis ke dressing salad dan menu keluarga lainnya.
Sebagai bonus, Anda mungkin menemukan itu dianjurkan untuk melewati menggunakan:
- Kacang kedelai minyak karena terlalu tinggi di Omega-6 lemak, dan tepi ini keluar Omega-3 lemak yang diperlukan untuk hati yang sehat dan otak. Faktanya, kelebihan Omega-6 lemak telah ditemukan bersalah untuk depresi, alkoholisme, dan penyakit terkait lainnya.
- minyak kelapa sawit karena setengah lemak menambahkan sekitar 1.5 gram lemak jenuh untuk setiap 2-sendok makanan. Meskipun minyak sawit sebagian besar digunakan untuk memasak di Afrika dan Asia, sangat trans-lemak bebas; tapi gram kondang yang lemak duduk di setiap sendok makan telah dikaitkan peningkatan kadar kolesterol dan peningkatan risiko penyakit jantung.